轻工部主要负责全国轻工业（如食品、造纸、皮革、日化等）的行业管理，包括制定轻工业发展政策、规划，指导行业结构调整、技术进步和标准化工作，协调行业内外关系，以及管理直属企事业单位等。
一、历史沿革
1.1949年10月1日，中央人民政府轻工业部成立。
2.1950年12月，撤销食品工业部，原该部负责的有关制糖、卷烟、油脂、酿酒及粮食加工等行业，划归轻工业部；水产加工及渔业划归农业部。
3.1952年7月，财政部盐务总局及其所管的制盐行业，划归轻工业部。同年8月，粮食部成立，轻工业部所辖的粮食加工等相关工作转交粮食部。
4.1954年4月，商业部中国盐业公司并入轻工业部。
5.1954年9月，中央人民政府轻工业部更名为中华人民共和国轻工业部。11月，成立中央手工业管理局和地方工业部。地方工业部管理地方轻工企业，其他各工业部管理直属企业。
6.1956年5月，撤销地方工业部，有关地方轻工业划归轻工业部管理，同时将轻工业部食品的部分划出，成立食品工业部。
7.1958年2月，轻工业部和食品工业部再次合并为轻工业部。5月，轻工业部与中央手工业管理局合并。
8.1961年9月，重新成立中央手工业管理总局，与轻工业部分开，中华全国手工业合作总社与中央手工业管理总局合署办公。
9.1965年2月20日，轻工业部改名为第一轻工业部；撤销中央手工业管理总局，改建成立第二轻工业部，同中华全国手工业合作总社合署办公。
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10.1970年4月，第一轻工业部、第二轻工业部、纺织工业部合并为轻工业部。
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11.1978年1月，中央决定轻工业、纺织工业分开，成立轻工业部、纺织工业部。
12.1988年8月，轻工业部机构改革，撤销部分专业局，成立30多个行业协会。
13.1993年6月，轻工业部撤销，组建中国轻工总会，是国务院直属事业单位。国务院授权轻工总会对全国轻工行业进行行业管理。
14.1998年，撤销中国轻工总会，组建国家轻工业局，隶属于国家经济贸易委员会。
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15.2001年2月，国家轻工业局撤销，中国轻工业联合会成立，取消后的国家轻工局，将保留中华全国手工业合作总社的牌子，与中国轻工业联合会合署办公。
16.2023年4月，国资委已与14家行业协会取消主管主办等关系，其中包含中国轻工业联合会。
二、中国轻工业联合会
中国轻工业联合会（简称中国轻工联，CNLIC）成立于2001年2月，是我国工业管理体制改革后由轻工业全国性、地区性的协会、学会，具有服务和一定管理职能的全国性、综合性的行业组织。
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三、中国盐业集团有限公司
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中国盐业集团有限公司（原名中国盐业总公司）创立于1950年，是我国盐行业龙头企业、唯一中央企业和唯一全国性企业，是集盐资源勘探、工程设计、研发、生产、营销为一体并向下游盐化工、盐价值链延伸发展的全国性盐业公司和国内重要化工企业。
历史沿革
1954年，与国家盐务总局合署办公。
1964年，经国务院批准组建全国性盐业托拉斯。
文革期间解体。
1980年，恢复成立中国盐业总公司、国家盐务总局。
1988年，国务院撤销盐务总局，授权中国盐业总公司管理行业，成为一家行政性公司。
2000年，与国家轻工业局脱钩，从行政性管理向企业经营转型。
2013年，成立中国盐业股份有限公司。
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2018年，中国盐业总公司完成公司制改制，由全民所有制企业改制为国有独资公司，正式更名为中国盐业集团有限公司。
四、中轻集团
中国轻工集团有限公司（以下简称保利中轻），是中国保利集团有限公司的全资子公司。
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2008年底经国务院批准，由原中国轻工集团公司、中国海诚国际工程投资总院和中国轻工业对外经济技术合作公司三家中央企业重组而成。
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1.发展历程
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2.组织架构
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五、中国工艺美术集团有限公司
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中国工艺集团有限公司（以下简称保利工艺）是中国保利集团有限公司的全资子公司，是国内领先的综合性工艺美术产业集团。
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1.发展历程
1972年，前身是中华人民共和国轻工业部工艺美术局，当年改组为轻工业部工艺美术公司。
1980年，国家经济委员会、轻工业部、国家旅游局共同成立中国旅游产品生产供应公司，与轻工业部工艺美术公司共同负责旅游工艺品相关事务。
1988年，中国工艺美术协会成立，该公司担任理事长单位。
1990年，更名为中国工艺美术总公司，代管中国工艺美术馆。
1999年，与中国轻工总会脱钩，更名为中国工艺美术（集团）公司，隶属中央企业工委直接管理；同年至2003年间，设立多个子公司，涉及进出口业务、国际展览、拍卖等领域。
2007年2月，公司与中国工艺品进出口总公司联合重组成立中国工艺（集团）公司。
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2017年8月，中国工艺美术（集团）公司并入中国保利集团公司，成为其全资子公司；12月，中国工艺美术（集团）公司本部进行公司制改革，改制为保利工艺出资的一人有限责任公司，更名为中国工艺美术集团有限公司。
2.架构
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